it Restaurante serve o Filé de Pargo grelhado para celebrar o Taiti
(foto: divulgação / Luis Simione)
O Festival Seleção de Sabores tem como objetivo apresentar as culinárias típicas dos oito países que participaram da Copa das Confederações, encerrada ontem (30), no Rio de Janeiro. Apesar da disputa futebolística já ter terminado, a iniciativa gastronômica acontece até o dia 7 de julho, e reúne cerca de 85 restaurantes, entre eles o it Restaurante, localizado no hotel Pullman São Paulo Ibirapuera, na região sul da capital paulista.
Para homenagear o Taiti, país da Polinésia Francesa que foi eliminado na primeira fase da competição, o chef William Carvalho criou o Filé de Pargo grelhado com pimentão marinado em vinho branco, lichia e esferas de baunilha.
Ceviche de Anchova, prato inspirado na culinária da Nigéria
(foto: divulgação / Luis Simione)
Já para celebrar a Nigéria, que também não avançou para a segunda fase da disputa, a escolha foi o Ceviche de Anchova, que leva o filé do peixe em cubos temperados com suco de limão, cebola, alho, tomate, sal, pimenta e gergelim.
Serviço
www.itrestaurante.com
www.pullmanhotels.com