Cave Bistrô, no Bourbon Atibaia Convention & Spa Resort
(foto: arquivo HN/ Juliana Bellegard)
O Bourbon Atibaia Convention & Spa Resort, situado no interior paulista, promove no dia 22 de março a primeira edição de 2014 do Bourbon Wine Encontro. A gastronomia da região do Mediterrâneo foi o tema escolhido para o evento, que servirá vinhos italianos e franceses acompanhando o cardápio preparado pelo chef do resort, Jérôme Dardillac.
Para iniciar o jantar, servido no Cave Bistrô, uma Tartine de Brioche com Queijo Burrata, Tomate Confitada, Aspargo Verde, Mix de Brotos, Piñones e Fleur de Sel de Camargue, harmonizado com o espumante italiano Franciacorta Cuveé Prestige branco. A entrada será composta por uma Tartare de Atum Vermelho ao Gengibre com Carpaccio de Pepino e Sorbet de Limão Siciliano, harmonizado com um Domaine Sorin Rose.
O prato principal é um Pièce de Boeuf Wagyu com Ervas de Provence ao Jus de Morille, com Mini Vegetais Salteados e Mille-Feuille de Pomme de Terre, harmonizado com o vinho italiano Brunello di Montalcino. Para encerrar a noite, a sobremesa será uma Trilogia de Gelatos de Nuestra Gelateria com Macaron de Framboesa, harmonizado com Pedro Ximenez Tradicion Fortificado Doce, originário da região de Jerez, na Espanha.
O evento ainda contará com um workshop sobre vinhos, ministrado pelo sommelier Robson Vital das 18h às 19h30.
Serviço
www.bourbon.com.br