As Cataratas do Iguaçu, principal ponto turístico da cidade paranaense
(foto: arquivo HN/Filip Calixto)
O município de Foz do Iguaçu (PR), por meio do Sindhotéis (Sindicato de Hotéis, Restaurantes e Bares de Foz do Iguaçu), vai realizar cursos de gastronomia promovidos por profissionais do Le Cordon Bleu, escola de gastronomia francesa reconhecida entre as melhores do mundo.
A profissionalização irá ocorrer no Centro de Capacitação do Sindhotéis a partir de abril de 2015 e contará com a parceria da Faculdade Uniamérica, responsável por coordenar a área pedagógica. A escolha dos cursos se baseará nas necessidades de cada setor, definidas pelo próprio sindicato.
Além da gastronomia, com cursos para chefs, auxiliares de cozinha e garçons, entre outros, haverá ainda cursos de idiomas, de hotelaria (atendendo desde camareiras e governantas até barman e concierge), qualificação de profissionais de eventos e também dos gestores de turismo em geral.
Carlos Silva, presidente do Sindhotéis, afirma que hoje Foz do Iguaçu conta com uma capacidade hoteleira de 30 mil leitos e cerca de 240 restaurantes credenciados. " [Essa estrutura] exige uma melhora constante no atendimento ao público que, está cada vez mais exigente".
A escolha da Uniamérica para administrar o Centro de Capacitação foi porque é a única instituição de ensino comunitário de Foz do Iguaçu e, como o Sindhotéis, não tem fins lucrativos. Além disso, conta com experiência em parcerias internacionais na área da educação e já mantém convênio com importantes marcas da gastronomia e da hotelaria internacionais.
Carlos Silva lembra que o Centro de Capacitação estará aberto à participação de outras instituições de ensino, inclusive particulares, bem como do Sesc e Senac. Ainda não há previsão de quantos alunos serão beneficiados.