Salmão em crosta de abóbora cabotiá com aroma de ervas
(foto: divulgação/Central Press)
Dando prosseguimento ao projeto Coleção do Chef – iniciativa do setor de A&B da rede Deville -, o Deville Cuiabá aposta em um prato saudável. A receita criada pelo chef Wilson Póvoa é o Salmão em crosta de abóbora cabotiá com aroma de ervas, que será servida no restaurante do hotel durante todo o mês de novembro.
O salmão é regado ao creme de ervas frescas, ganhando um sabor mais marcante. O purê de abóbora cabotiá leva castanhas e queijo parmesão, e será servido como acompanhamento. Os clientes que pedirem o prato ganham de presente a receita elaborada pelo chef.
A Coleção do Chef é um projeto que traz mensalmente às mesas da rede Deville releituras de clássicos da culinária internacional, acrescidos das pitadas exclusivas dos chefs de cada região. Participam também as unidades de Salvador, Porto Alegre e Curitiba.
Serviço
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