Renovado, o salão principal do restaurante
(fotos: Filip Calixto)
Instalado às margens da rodovia Fernão Dias, no interior de São Paulo, o Bourbon Atibaia Convention & Spa Resort renovou parte de sua estrutura de Alimentos e Bebidas. A novidade é o Ristorante Dom Gaetano Pasta & Pizza, que antes atendia com outro nome e agora ganhou novas opções de culinária italiana, além de uma gelateria e um forno para pizzas. Para a reformulação, o investimento foi de R$ 700 mil.
“A refromulação do espaço Dom Gaetano e o lançamento da gelateria fazem parte de uma gama de investimentos feitos pelo resort para oferecer o que temos de melhor aos hóspedes”, comenta José Ozanir, gerente geral da unidade. “Com isso, queremos apresentar maior diversidade de gastronomia, além de todo conforto e comodidade a cada um deles, atendendo a todos os tipos de necessidade”, complementa.
Com iluminação baixa, móveis em madeira e música ambiente, o restaurante ganhou cozinha com vidro transparente, possibilitando ao hóspede observar como é feito o preparo dos pratos.
Jérôme Dardillac, chef executivo da rede Bourbon, e
José Ozanir, gerente geral do Bourbon Atibaia
Oferecendo pratos na modalidade à la carte, o recinto teve seu menu preparado pelo chef Jérôme Dardillac – chef executivo da rede Bourbon.
Na gelateria, que fica logo ao lado da entrada do restaurante, as opções de sorvetes são todas produzidas na estrutura do próprio resort. “Todos os sabores são feitos aqui, pela nossa equipe”, afirma o gerente. Segundo ele, para desenvolver esse processo de criação, os funcionários do hotel receberam a orientação de um mestre sorveteiro italiano que auxiliou no desenvolvimento do projeto.
Já funcionando plenamente, as mudanças htem surtido efeito e sido bem avaliadas pelos hóspedes do meio de hospedagem. “As mudanças tem gerado resultados bem positivos e surpreendido”, avalia Ozanir.
Serviço
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