(foto: arquivo HN/Juliana Bellegard)
As aulas do tradicional curso de sommelier do Centro Europeu têm início da próxima segunda-feira (18), mas os interessados ainda têm tempo de fazer sua inscrição até o final de agosto. Atividades acontecem na sede gourmet na instituição e têm duração de um semestre letivo.
Em sala de aula, são abordados temas como técnicas de degustação; serviços do vinho; conhecimento das uvas viníferas; harmonização enogastronômica; enologia; enografia; processos de vinificação; métodos de conservação e armazenagem; defeitos e alterações no vinho; vinhos do mundo; leitura dos rótulos; sistemas de denominações; e legislação vinífera.
Com proposta de formar profissionais capacitados para atuar no segmento da vinicultura, o curso possui o reconhecimento de instituições nacionais e internacionais, como o Ibravin (Instituto Brasileiro do Vinho) e o IPA (Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto), que certificam a formação dos alunos.
O Centro Europeu disponibiliza, também, visitas técnicas a fornecedores e vinícolas no Brasil e exterior, jantares temáticos, com o objetivo de trabalhar a harmonização e interpretação enogastronômica, além de programas de estágios em enotecas, para os alunos interessados.
Há turmas nas segundas e quartas-feiras, ou nas terças e quintas-feiras, das 19h15 às 22h30. As inscrições podem ser feitas por meio dos contatos abaixo.
Serviço
41 3324-6669
www.centroeuropeu.com.br