Ostras são estrelas do cardápio do Ponta dos Ganchos
(foto: divulgação)
O Ponta dos Ganchos Resort, localizado em Santa Catarina, homenageia a tradicional 14ª Fenaostra (Festa Nacional da Ostra e da Cultura Açoriana) de Florianópolis realizando, durante todo o mês de outubro, seu Festival de Ostras.
Por conta da iniciativa, o restaurante do resort oferece um cardápio especial onde o molusco é o ingrediente central das criações do chef Luis Salvajoli.
Entre os destaques do manu estão Ostras ao bafo, Ostras gratinadas, Ostras ao vinagrete de pepino e hortelã, Tartare de ostras em ravióli de água do mar, Ostras sobre maçã verde, emulsão de ervas cítricas e rúcula, Salada de folhas orgânicas da horta com ostras ao vinagrete de limão Siciliano, Risoto de ostras e aspargos frescos, Tagliatelle Al Nero di Seppia com ostras ao perfume de Martini e Ostras sobre purê de Cará em espuma de Bottarga e ragú de cogumelos.
Serviço
www.pontadosganchos.com.br